Que el mejor marisco se come en Galicia no solo lo digo yo. De todos es sabido que los mejores productos del mar nadan en aguas gallegas. No hay duda de que estas aguas frías le sientan pero que muy bien. Así que, prepárate, porque nos vamos de ruta gastronómica a probar estas extrañas y sabrosas criaturas marinas por los más reconocidos templos gallegos del marisco en las Rías Baixas.
En cualquier rincón de Galicia encontrarás bares, tabernas y restaurantes donde disfrutar de unas cigalas recién cocidas, unas centollas bien llenas, unos camarones que acaban de saltar del mar a tu plato o unos percebes tan gordos como tu dedo pulgar. Pero si quieres ir sobre seguro, acompáñame.
Y aunque el marisco no es precisamente barato, siempre hay una ocasión especial para darnos un homenaje de los de verdad y tirar la casa por la ventana. ¡Un día es un día!
¿Comenzamos? Ruta del marisco de norte a sur de Rias Baixas.
Recorreré contigo las Rías Baixas de norte a sur para entrar en los mejores restaurantes donde comer marisco a cuerpo de rey. Aunque lo haremos en dos partes para que no se nos dispare el ácido úrico:
- Hoy realizaremos la primera parte: comenzando en la Costa da Morte, en Corcubión, entre paisajes verdes de costas salvajes y terminando en el tranquilo puerto de O Grove, la capital gallega del marisco por derecho propio.
- La segunda parte nos llevará desde el Concello de Sanxenxo hasta A Guarda, ya en la frontera con Portugal, donde se comen las mejores langostas del mundo.
Pero sino te viene bien desplazarte hasta Rías Baixas y te apetece comer marisco, aquí te dejo el post que he escrito con mis tiendas favoritas online donde podrás comprar marisco gallego de calidad a domicilio: Las 6 mejores tiendas para comprar marisco gallego online
Arrancamos la ruta marisquera en Rías Baixas

Corcubión
El pistoletazo de salida lo damos en Corcubión, a un tiro de piedra del fin del mundo, Finisterre (Fisterra). Si el mundo acaba a pocos kilómetros de aquí, qué mejor que empezar con una buena dosis de marisco y hacerlo junto al mar… por si acaso.
Abre bien los ojos porqué la villa marinera de Corcubión te cautivará no solo por su enclave, entre las tranquilas Rías Baixas y la bravura de la Costa da Morte, si no también por su casco antiguo declarado Bien de Interés Cultural.
Si quieres conocer más de Costa da Morte, no te pierdas el alucinante viaje por carretera que hice en verano por carreteras secundarias, sin prisas ni agobios, recorriendo esta tierra salvaje. Aquí te dejo el post 👉 Road trip por la Costa da Morte, etapas imprescindibles 👈


Restaurante MercaMaris
En MercaMaris no solo la decoración refleja la pasión de este restaurante por la vida marinera, también lo hacen sus platos: bogavante, nécora, centolla, camarón… cocidos con agua de mar de forma tradicional. Porque en Galicia el marisco se cuece como en ningún otro sitio. Este es un arte. Sí, sí arte, que pasa de generación en generación.
Y como no solo de marisco vive el hombre, saboreamos una riquísima lubina salvaje recién traída de la lonja. También nos deleitamos con un arroz con bogavante, de esos de fondo oscuro y sabor intenso que son difíciles de encontrar y de olvidar.
Si estás empezando a salivar y no puedes esperar, ¡no sufras! Tienes la oportunidad de que te lleven desde su cetárea (vivero) el marisco hasta la puerta de tu casa. Vivo o cocido, como tú prefieras.
Carnota

A escasos 25 km, por una sinuosa carretera (AC- 550) que surca parajes naturales tan bellos como la Cascada de Ézaro, también en Costa da Morte, llegamos al paraíso de las playas, Carnota. No solo es un paraíso por su longitud — que también —, sino además por su belleza de fina arena y aguas transparentes.
Si además de la gastronomía te apetece conocer este sorprendente municipio repleto de sorpresas como senderismo, miradores, los hórreos de mayor tamaño del mundo… te dejo el post 👉 Descubre Carnota, un lugar al que querrás volver 👈
Casa da Crega
En uno de los extremos de este infinito arenal, en Caldebarcos, se sitúa el restaurante Casa da Crega. Presume, con 100 años a sus espaldas, de ser uno de los comedores más antiguos de Galicia. El pulpo con almejas es antológico y las zamburiñas (que no volandeiras) son para llorar. Toma nota de los pescados a la parrilla, que son también especialidad de la casa.


Vilagarcía de Arousa

Restaurante Loxe Mareiro
Existe un lugar escondido en la Ría de Arousa que, cuando vayas, te aseguro que no sabrás si estás en Las Bahamas o no. Loxe Mareiro es una moderna taberna marinera situada en Carril, a escasos minutos de Vilagarcía. Te llamará la atención que combina a la perfección el toque marinero con un ambiente acogedor. Una decoración minimalista con muebles de madera no le quita un ápice de protagonismo al producto.
Marcos Cerqueiro y Iago Pazos, propietarios también de Abastos 2.0 en Santiago de Compostela, te sorprenderán con una carta de corte contemporáneo a base de productos locales como almejas finas de carril, ostras de Cambados, escupiñas o carneiros. Tengo que avisarte: no esperes una mariscada al uso, aquí el rey es el molusco de la ría que lo sirven en cajas de porexpan (como las que se utilizan en cualquier lonja de la zona).

Y si quieres triunfar con alguien especial, toma asiento al atardecer en una de las mesas junto al mar y apura los últimos rayos de sol (previa reserva, of course). Por cierto, no te olvides de pedir el gin & tonic de la casa que preparan con ginebra, albariño, tónica y un toque de laurel. Además de original, riquísimo. ¡Arrasarás!
Restaurante Loliña (cerrado después de escribir el post y aunque conserva el nombre ha cambiado de dueños)
Dando la vuelta a la esquina, nos tropezamos con el Restaurante Loliña, un clásico entre los clásicos. Loliña, su dueña, sigue al pie del cañón en este negocio familiar después de más de 60 años y, aunque ya no está metida en los fogones sí supervisa a diario el restaurante. ¡Vamos, que cuando te des un salto hasta aquí, seguro que la encontrarás sentada en su mesa de siempre reservada junto a la entrada!

No te puedes marchar sin probar el guiso de rape con patatas y guisantes (cada vez que lo tomo se me saltan las lágrimas) y sus almejas a la marinera, que merecen una mención especial… de esas de toma pan y moja.
Post actualizado el 1/5/21 últimas noticias: El restaurante Loliña, desgraciadamente, ha cerrado sus puertas después de 82 años. La ausencia de una cuarta generación que coja el relevo en sus fogones y la pandemia les ha llevado a tomar esta triste decisión.
Y ya que estamos en Arousa, podemos aprovechar la ocasión para conocer la cultura mariñeira y aprender a mariscar de la mano de Bluscus, una empresa que te enseñará la Galicia más auténtica.

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O Grove
Siguiendo hacia el sur llegamos a la península de O Grove, también en la Ría de Arousa, donde las bateas (viveros flotantes para el cultivo del mejillón y la ostra) son su seña de identidad.

Una anécdota curiosa, hace algunos años estas bateas pusieron en serios apuros a Perico Delgado y a otros periodistas durante la retransmisión de una famosa vuelta ciclista a España. No acertaban a explicar a los espectadores qué eran estas extrañas plataformas que flotaban en el mar y que terminaron confundiendo con barcos. Es que además este paisaje marino ha sido declarado por Google Earth como uno de los más bonitos del mundo. ¡Ahí queda eso!.
Un plan estupendo es dar un paseo en barco para conocer de cerca estas bateas; puedes hacerlo en esta📌excursión organizada con degustación de mejillones incluida.

Restaurante D’Berto
En O Grove, como no podía ser de otra manera, se encuentra el mayor templo del marisco gallego. Ni más ni menos que me refiero al famoso Restaurante D’Berto. Y digo yo, ¿por qué no lo llamo catedral del marisco? No vaya a ser que me quede corta.
Berto Domínguez, su dueño, ha convertido esta marisquería, que lleva tres décadas abierta, en un homenaje al producto gallego de verdad: centollo, camarón, percebe, lubina, mero, San Pedro… Su bogavante frito con patatas y huevo rompe con la tradición de «cocido o a la plancha».
Y como en este caso el tamaño sí importa, podrás disfrutar de las piezas de marisco más grandes del mercado que Marisol, hermana de Berto, cocina en su punto justo. A destacar las famosas cigalas de más de 300 gr de peso cada una. ¡Cuidado que crean dependencia y los bolsillos hoy en día no están preparados para este tipo de adicciones!
Junto a D’Berto hay otros restaurantes en O Grove a tener en cuenta en esta ruta del marisco de las Rías Baixas y a unos precios algo más económicos, como son O CHIRINGUITO y BEIRAMAR.
En este otro post te cuento donde comer y tapear en O Grove, ¡porque no solo de marisco vive el hombre! 👉Dónde comer en O Grove, la capital mundial del marisco

Fiesta del Marisco
Pero si lo que buscamos es un homenaje para todos los bolsillos, nos tendremos que acercar a la Fiesta del Marisco de O Grove, que se celebra todos los meses de octubre desde 1963. Yo no me la suelo perder. Mi padre siempre me recordaba que cuando era pequeña le pedía cinco pesetas para ir a comprar… ¿chuches? No ¡una nécora!
Y como este festín marisquero no ha hecho más que comenzar y no quiero que te vayas sin antes levitar, no te puedes perder las centollas de la ría de Pontevedra, las ostras de Arcade y las langostas de A Guarda que probaremos en la 2ª parte de la ruta por los templos gallegos del marisco, en la que seguiremos tirando la casa por la ventana.
No hay amor más sincero que el amor a la cocina
George Bernard Shaw.
Me encanta la ruta de marisco que proponéis.
Me alegra mucho saber que te ha gustado. Ojalá la hostelería vuelva pronto a nuestras vidas y recuperemos la normalidad.
Gracias por tu comentario, saludos
María
Estoy seguro que cuando pase esta pandemia, todo volverá a ser como antes e iremos nuevamente a todos estos rincones tan maravillosos que propones.
Pienso como tú Jose Antonio que en cuanto pase esta pandemia (que espero que estemos a punto de vencer) retomaremos con más ganas, si cabe que antes, los viajes y escapadas de fin de semana y si puede ser a lugares como este en contacto con la naturaleza, mucho mejor.
Que pinta mas estupenda tiene esta ruta gastronómica.
Muchas gracias
Gracias Pilu, y es que el marisco como en Galicia, en ningún sitio¡¡¡
Que maravilla! Estoy deseando volver a Galicia y probar alguno -no, mejor todos- los restaurantes que propones. Que blog tan chulo Gamu 👏🏻👏🏻👏🏻
En cuanto abran la hostelería veo que vamos a acabar con todo el marisco¡¡¡ Un beso muy muy fuerte 🥰