ACTUALIZADO 2025
Lo sabemos, es pronunciar la palabra O Carballiño y nuestra imaginación vuela irremediablemente a un humeante plato de pulpo. Y es que esta villa ocupa los primeros rankings de popularidad cuando se trata de hablar de este cefalópodo; pero además de por su pulpo te contaré otras razones para visitar O Carballiño.
Después de probar el pulpo en los restaurantes donde mejor lo preparan, nos vamos a lanzar a descubrir los secretos que esta villa ofrece. Y es que razones no faltan para visitar O Carballiño. Te cuento al menos 5. ¡Sígueme!
Dónde se encuentra O Carballiño (mapa)
El municipio de O Carballiño se sitúa en la provincia de Ourense y pertenece a la comarca de su mismo nombre.
A tan solo 20 Km de Ourense – A 68 Km de Pontevedra – A 84,3 Km de Santiago de Compostela – A 93,6 Km de Lugo -A 102,3 Km de Vigo – A 154,7 Km de A Coruña.
Aquí te dejo mis 5 RAZONES PARA VISITAR O CARBALLIÑO:
1 – Probar uno de los mejores pulpos de Galicia es razón más que suficiente para visitar O Carballiño
El pulpo encabeza el ranking de la fama de O Carballiño, ¡no podía ser de otra manera!
Te preguntarás: siendo el pulpo una especie marina ¿cómo es que el mejor pulpo de Galicia se saborea aquí en el interior, a 80 kilómetros de la costa? Todo tiene su explicación:
El origen se encuentra en la Edad Media y en el Monasterio de Oseira (Ourense). Los monjes eran propietarios de un coto en las costas de Marín (Pontevedra) y desde allí llevaban el pulpo hasta la provincia de Ourense. El pulpo era fácil de transportar y de conservar. Los vecinos de O Carballiño lo limpiaban y secaban (al igual que se hace con el bacalao) antes de comercializarlo. Y de aquí este alimento se fue extendiendo de feria en feria (de ahí el nombre pulpo a feira) por toda España.
La Festa do pulpo
Es tal la pasión que levanta este cefalópodo que O Carballiño tiene su propia fiesta — la festa do pulpo — que se celebra todos los años el segundo domingo de agosto y ha sido declarada de Interés Turístico internacional. Es una de las fiestas gastronómicas de Galicia más importantes.
Más de 60.000 personas (contándome a mí este último año) se concentran anualmente en el Parque Municipal de O Carballiño entre cientos de calderos de pulpo, puestos de pulpeiras y otros puestos de productos típicos de la zona, como son el pan de Cea, las empanadas y las cañitas de crema. Y el vino de Ribeiro que nunca falta.
Música y ambiente festivo, en un parque en el que puedes organizar tu propio picnic, son razones más que suficientes para volver a esta fiesta todos los años. ¡Yo pienso hacerlo!
Los pulpeiros trabajan ese día sín parar, pero no es el único, porque durante todo el año se puede disfrutar del pulpo a feira en los bares y restaurantes de la villa.
RESTAURANTES RECOMENDADOS donde comer pulpo en O Carballiño
Pulperia Carral
Rúa Enríquez Parrondo, 10, O Carballiño
En Pulperia Carral, una de mis favoritas, disfrutarás de su exquisito pulpo a feira y de su pan de Cea que mojarás en ese aceite picantito como si no hubiera mañana. Pero también tiene otros manjares como la croca, la carne con patatas y los chipirones rebozados.
Pulpería Tapería Plaza
Rúa Aldara, 4, O Carballiño
Esta pulpería es otra en las que siempre acabo cada vez que visito O Carballiño. Llevan 10 años ofreciendo distintas elaboraciones hechas con pulpo, entre las que por supuesto no falta el pulpo a feira.
La richada (carne de ternera con patatas, cebolla y pimiento) es otra de las especialidades de la casa. Y el menú del día por 12€ resulta contundente. Consta de primero, segundo, postre, bebida y café.
Pulpería Fuchela
Av. 25 de Xullo, 48, O Carballiño
En Pulpería Fuchela saboreé un riquísimo pulpo preparado a la brasa y también una carne de ternera gallega que me hizo levitar.
Casa Gazpara
Rúa das Flores, 2, O Carballiño
Casa Gazpara es otro de los lugares habituales de peregrinación gastronómica en O Carballiño. Ademas de su pulpo, las croquetas y la tarta de queso tienen fama merecida entre los parroquianos.
SI quieres probar otros sitios donde preparan también un pulpo de 10, aquí te dejo este articulo 👉 Los mejores lugares donde comer pulpo en Galicia.
¿Pero… hemos venido hasta aquí solo a comer pulpo? Va a ser que no. Estamos listos para pasar a las siguientes razones para visitar O Carballiño.
2 – Conocer el templo de la Veracruz es otra buena razón para visitar O Carballiño
Nada mas entrar en este municipio gallego, lo primero que choca es la visión de algunos edificios bajos compitiendo con elevados rascacielos.
Cuentan que el Rey Emérito, Juan Carlos I, en su primera visita a O Carballiño soltó «Coño, si esto parece Nueva York«. Y entre gracias de unos y disgustos de otros el apodo de «Novayorciño» se ha quedado en la actualidad.
En pleno centro se encuentra la iglesia de la Vera Cruz, un voluminoso monumento de la primera mitad del Siglo XX.
El arquitecto gallego Antonio Palacios es su artífice, el mismo que levantó el Palacio de Correos o el Circulo de Bellas Artes de Madrid. Conocido como el Gaudí de Madrid y que en Galicia nos dejó algunas joyas como esta.
En su fachada exterior se fusionan diferentes estilos y en su interior se comenta que se conserva un pequeño trozo de la cruz de Cristo, traída desde Tierra Santa en 1901.
En mi cuenta de Instagram encontrarás más fotos y videos que te inspirarán en tus viajes por O Carballiño y el resto de Galicia 👉 IR A INSTAGRAM
3 – Adentrarse en el Parque Municipal y en el Etnográfico do Arenteiro
Parque Municipal, otro de los lugares que ver en O Carballiño
La siguiente razón para visitar O Carballiño es disfrutar de un gigantesco parque cuajado de arboles, senderos infinitos, puentes y hasta un río, el Arenteiro, que te conquistará.
El Parque Municipal cuenta con un paseo con amplios senderos flanqueados por pinos, eucaliptos, carballos y castaños. Fuentes, plazas y más de 100 especies botánicas hacen que este lugar sea un autentico remanso de paz.
Pero si este «pulmón verde» te parece poco, que no lo creo, anexo al Parque Municipal se encuentra el Parque etnográfico do Arenteiro, en total más de 40 hectáreas para hacer las delicias de niños, jóvenes, ancianos y también mascotas.
Desde la entrada principal del Parque Municipal, donde se encuentra la fuente, hasta el parking del Parque Etnográfico se puede ir caminando (20 minutos más o menos) o bien en coche.
Parque etnográfico do Arenteiro, una visita imprescindible en O Carballiño
Un cartel te da la bienvenida junto al aparcamiento y te proporciona información detallada de la zona. Este espacio ha nacido con la finalidad de recuperar el entorno a los pies del río Arenteiro, en el que cobran gran importancia los muiños (molinos).
La zona está equipada para el ocio familiar con mesas y bancos de piedra, parrillas para hacer un picnic y fuentes de agua.
Deambular e ir descubriendo los tesoros que esconde este parque es la mejor opción para disfrutarlo
La zona que más interés despierta es la de los molinos: el Muíño das Lousas ha sido transformado en restaurante; tiene una gastronomía y unas vistas al rio que quitan el hipo .
El Muiño do Anxo: es un antiguo molino musealizado. En este espacio encontrarás:
- El Muiño pequeño, donde se exponen de manera tridimensional los diferentes paisajes que atraviesa el río.
- El Muiño grande, que refleja la vida rural.
- O Pendello, que simboliza el transporte del garano
- A casa do muiñeiro, una reproducción del hogar típico de un molinero en los años 40
El paseo continúa subiendo a la Pena dos Namorados, su fama se debe a que cuentan que aquí han nacido numerosos idilios entre personas que lo han visitado.
Luego la caminata la puedes proseguir atravesando un cámping con casas tipo palloza.
También encontrarás una ruta circular de senderismo por los márgenes del río Arenteiro, que comienza en una piscifactoría y sigue un trazado de 8 Km.
En las inmediaciones se sitúa una antigua fábrica de papel del Siglo XIX; hoy se esta trabajando en la reconstrucción del edificio para convertirlo en el Museo do Papel de Galicia.
4 – Disfrutar del termalismo en el Gran Balneario
Al ser una zona de aguas termales O Carballiño vivió años de gloria recibiendo a grandes personajes en sus balnearios, a los que se sumaron más tarde las grandes fortunas de los que regresaban de las Americas.
El Gran Balneario se encuentra en el centro de la villa. Un impactante edificio de piedra rodeado por una frondosa arboleda formada por robles centenarios y hayas me trasladó a otra época. No dispone de hotel, pero existen alojamientos próximos al Balneario. Su Programa de Termalismo es muy amplio, aquí te dejo toda su oferta para que puedas echarle un vistazo 👉 Gran Balneario.
Sus aguas sulfurosas, parafinas y masajes con fangos invitan a la relajación de nuestro cuerpo. Otra razón más para visitar O Carballiño.
Otro de los balnearios recientemente reformado y situado a 2 Km de O Carballiño es el Balneario Caldas de Partovia, uno de los más antiguos de Galicia.
5 – Qué ver cerca de O Carballiño: el Monasterio de Oseira
Estando en O Carballiño es obligatorio acercarse al Monasterio de Oseira, situado a escasos 20 Km. Perderse este fascinante conjunto cisterciense, en la provincia de Ourense, sería un pecado, y no venial. ¡Es lo que hay!
Sus colosales dimensiones, su enclave en un lugar estratégicamente aislado, su estado de conservación, su iglesia, su museo de piedra, la antigua botica y la solemnidad de la orden cisterciense sobrecogen sí o sí.
Este Monasterio es el de mayor tamaño e importancia de Galicia y se le apoda como El Escorial gallego. ¿Sabías que su nombre se debe a que en el lugar en el que se asienta había osos?
Historia del Monasterio de Oseira
Un poco de HISTORIA: Se conoce su existencia desde 1137, poco después se convirtió en un monasterio dependiente de la Orden del Císter. En 1552 un incendio destruyó gran parte de las instalaciones y se volvió a levantar entre los siglos XVI y XVII. En 1836 con la desamortización de Mendizabal los frailes dejaron el convento, que quedó totalmente abandonado. Ello propició el expolio del lugar. Los monjes volvieron de nuevo en 1929, comenzando entonces su reconstrucción. Actualmente cuenta con un maravilloso estado de conservación.
Qué ver en el Monasterio de Oseira
¿Qué decir de Oseira? Me gusto todo: Los exteriores, los claustros, la iglesia, el museo de piedra, la antigua botica, la escalera de honor, el refectorio y la biblioteca. Pero si hay algo que te dejará con la boca abierta será la sala capitular. Sus columnas retorcidas te enamorarán.
El precio de la visita individual es de 3,50€
Horario: Mañana de 10,30 y 12h y tardes de 16,00 y 17,30. Consultar web porque varía según la época del año. La visita dura 1 hora.
Cuenta con hospedería que es un espacio abierto a toda persona que busque descanso para su alma y su cuerpo, pero no es un hotel turístico. La estancia mínima es de 2 noches y máximo de 7. ¿No te parece un lugar perfecto para pasar unos días llamándote al interior? Ni cursos de manejo de estrés ni sesiones aceleradas de mindfulness, unas horas en este paraje idílico seguro que es capaz de curar todos los males.
En una escapada a O Carballino tus 5 sentidos te darán las gracias:
- Saborearás el mejor pulpo del mundo.
- Podrás sentir sobre tu cuerpo la presión relajante de un masaje en el Gran balneario, un lugar de película.
- Tus pupilas se dilatarán 30 veces su tamaño al contemplar un templo mastodóntico en pleno centro de la villa, la iglesia de la Veracruz.
- Disfrutarás del aroma a frescor del eucalipto y del dulzón de la resina de la madera en un parque de ensueño.
- Escucharás los cantos gregorianos en el monasterio más espectacular de Galicia. el de Oseira.
Viajar y cambiar de lugar revitaliza la mente
Seneca
Qué cantidad de recuerdos! En Carballiño siempre lo pasé fenomenal….. el Monasterio de Osera es una maravilla…¡en fin! Qué puede decir una orgullosa orensana? Gracias Gamu, delicioso leerte!🌹
Gracias Teresa, cuantas mas cosas conozco de tu provincia más me gusta. Es una joya. Bicos🥰
Me encanta todo lo q nos cuentas Gamu.
A lo mejor me acerco a Carballiño esta semana q voy a Sanxenxo!!!!
Un besote y enhorabuena por tus fantásticos artículos!!!!!
No dejes de ir Malu porque te va a encantar.🥰